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新年团圆食谱:野生蓝莓圆形小姜饼
时间:2018-12-26 09:37 | 来源:网络 | 作者:曾别离
  据说,在十字军东征的时候,"姜"是一种昂贵的进口香料,因此只舍得用在一年中最重要节日。把姜加入蛋糕、饼干中以增加风味,并有驱寒的功用。久而久之,姜饼就成了与过节关联的点心。在英国还流传着一个传说,未婚女子吃下姜饼,即能遇见理想的伴侣。在被赋与了节日气氛之后,姜饼很快就被大家广为流传,成为新年应景的点心。今天,我们就一起来做一道简单营养的“野生蓝莓圆形小姜饼”,带着美好期盼,迎接新年的到来吧。
  材料:
  1杯冷冻野生蓝莓
  1大勺奇亚籽
  1大勺蜂蜜
  一杯半全麦糕点面粉
  1小勺生姜粉
  半小勺肉桂
  四分之一小勺盐
  1小勺小苏打
  1/2杯红糖
  2大勺枫糖浆
  半杯黄油(1支),软化至室温
  1个鸡蛋
  半杯白巧克力片(可选)
  步骤:
  1、将烤箱预热至180°C
  2、将冷冻的野生蓝莓放入微波炉中,高温解冻1分钟。加入奇亚籽和蜂蜜,搅拌均匀;放置备用。
  3、在一个中型碗中,将面粉,生姜粉,肉桂,盐和小苏打搅拌均匀,放置备用。
  4、在搅拌机中,加入红糖,枫糖浆,黄油和鸡蛋,搅拌直至丝滑。每次加入少量面粉混合物,直到面团混合在一起。冷却至少1小时。
  5、将冷冻面团擀成5-7mm面饼,用模具刻压,然后用拇指按压每个刻好的小饼中心,用一小勺野生蓝莓填充每个中心。
  6、将填充野生蓝莓的饼干放入预热的烤箱,烤10-12分钟。彻底冷却。
  7、如果你喜欢用白巧克力装饰,把白巧克力片放在微波炉里,高温下融化,用叉子搅拌,直到变得光滑如奶油状。放入小口裱花袋中在每个饼干的顶部用条纹淋上白巧克力。
  8、白巧克力干后,就可以把美味的饼干放入容器中跟亲朋好友一起享用啦。